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1月22日，四川省人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)、省食安辦主任陳凱解讀了于1月12日正式印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施方案》）。

據(jù)介紹，“十四五”以來(lái)，四川食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)，但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)層出不窮，也帶來(lái)不少新的隱患和問題。《實(shí)施方案》結(jié)合四川實(shí)際，將“四個(gè)最嚴(yán)”要求貫穿于食品生產(chǎn)、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，推動(dòng)食品安全治理從事后處置向事前預(yù)防延伸、從局部管控向系統(tǒng)治理升級(jí)?！秾?shí)施方案》著重從明確部門職責(zé)、彌補(bǔ)監(jiān)管漏洞、形成監(jiān)管合力等方面細(xì)化舉措，共7個(gè)方面24條具體內(nèi)容。

一是協(xié)同開展食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理。加大食用農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留等突出問題整治力度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證規(guī)范管理，嚴(yán)格肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫出證管理和進(jìn)貨查驗(yàn)，健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯協(xié)作機(jī)制。

二是強(qiáng)化食品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)行為監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可審查制度，聯(lián)合治理“兩超一非”違法行為，大力促進(jìn)食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)。

三是加強(qiáng)食品銷售重點(diǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)防控。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)規(guī)范管理，合力推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)食品銷售綜合治理，加強(qiáng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營(yíng)使用監(jiān)管，完善進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。

四是嚴(yán)控食品貯存、運(yùn)輸、寄遞和配送過程風(fēng)險(xiǎn)。深化食品貯存安全制度落實(shí)，嚴(yán)格重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸監(jiān)管，強(qiáng)化生鮮冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸協(xié)同監(jiān)管，加強(qiáng)食品寄遞安全管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理。

五是合力開展餐飲服務(wù)綜合監(jiān)管。深化校園食品安全常態(tài)長(zhǎng)效治理，強(qiáng)化集中用餐單位食品安全協(xié)同管理，分類加強(qiáng)特殊場(chǎng)所食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)新業(yè)態(tài)餐飲合規(guī)建設(shè)和監(jiān)管。

六是夯實(shí)食品安全全鏈條監(jiān)管基礎(chǔ)支撐。加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管制度機(jī)制建設(shè)，提升食品抽檢監(jiān)測(cè)質(zhì)效，增強(qiáng)突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管基層基礎(chǔ)和隊(duì)伍能力建設(shè)。

七是加強(qiáng)組織實(shí)施。要求各級(jí)食安委高度重視，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，研究解決工作中的問題和困難；各有關(guān)部門各司其職，通力協(xié)作，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

陳凱表示，《實(shí)施方案》立足四川實(shí)際，在充分調(diào)研和征求意見的基礎(chǔ)上，主要有四個(gè)方面創(chuàng)新，包括細(xì)化部門協(xié)同舉措、推進(jìn)地方特色制度建設(shè)、注重基層基礎(chǔ)能力建設(shè)、強(qiáng)化信息化監(jiān)管手段運(yùn)用等?！跋乱徊?，省食安辦將堅(jiān)決扛起守護(hù)食品安全的政治責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮好牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，與各成員單位一道，真正讓好制度好措施發(fā)揮好作用、實(shí)現(xiàn)好效果，以實(shí)際行動(dòng)筑牢‘天府食安’的每一道防線”。（記者李平）